Carnes - Vivaldi Restaurante

Carnes

Lomo Saltado Vivaldi S/55

Lomo fino salteado con cebolla, tomate y ají amarillo al estilo Vivaldi; acompañado de fetuccini a la huancaina.
Filet Mignon S/56

Lomo a la plancha torneado con tocino en salsa de champignones; acompañado de papa dorada y legumbres salteadas.
Lomo Mar Y Tierra S/56

Lomo fino en salsa de champignones; coronados en langostinos; acompañado con fetuccini en salsa de tres quesos.
Sábana De Lomo Con Tacu Tacu S/52

Coronado con huevo frito
New York Steak S/70

Con papa al horno.
Lomo Saltado S/50

El clásico sabroso con papas amarillas fritas y arroz blanco.
Lomo A La Pimienta S/55

Lomo fino a la plancha en costra de pimienta flambeada con brandy en reducción de crema de leche; acompañado de fetuccini al cielo.
Cochinillo Crocante S/58

Crocantes lechón de 21 días confitado y dorado en su propio jugo; acompañado con tacu tacu de zapallo loche, servido con salsa BBQ.
Entraña A La Parrilla En Salsa De Pimienta Rosada S/70

Acompañada de cappelletti de espinacas, relleno de zapallo loche.
Cabrito A La Norteña S/49

Cabrito macerado en chicha de jora, zapallo loche y aderezo criollo; servido con frejol, arroz blanco y zarza criolla.
Chateaubriand Flambé S/70

Lomo de 250gr, flameado en coñac, servido sobre salsa beamesa; acompañado de alcachofa rellena de papa duchesse y legumbres salteadas.